пятница, 27 января 2017 г.

Вкусные пятницы. Читаем со вкусом. Январь

     О Светином проекте узнала от Нади, в прошлом году читала ее кулинарные отчеты, от нее же услышала о новой идее на этот год "Вкусные пятницы". Читаем со вкусом, было предложено совместить чтение книг и приготовление различных литературных рецептов. Я как-то тоже загорелась принять участие, но думала, что запись уже закончена. Но тут удалось, так сказать, вскочить в последний вагон отъезжающего поезда!) Света, спасибо за то, что приняла в Ваши ряды!))


     Задание я получила уже в середине месяца и, чувствуя ответственность за его исполнение, сразу погрузилась в чтение заявленной книги Макса Фрая "Большая телега". Ни об авторе, ни о книге никакого представления не имела. Возможно сама по описанию такое произведение не выбрала бы, так как не большой любитель фантастики. Но этим и интересен проект,  дающий шанс выйти за рамки привычного и попробовать что-то совсем иное)


     Читать мне пришлось запоем в транспорте, за едой, выискивая свободные минуты, чтобы снова окунуться в книжный мир) Люблю такое состояние погруженности, когда читаешь без больших перерывов,  не успевая потерять нить повествования) Хотя с этой книгой можно этого не бояться, так как она представляет собой сборник рассказов, вроде бы не связанных друг с другом, но все же имеющих общую атмосферу чудес, происходящих так естественно, дыхание радости, вкус необычных, непредвиденных  и незапланированных событий.

     Как часто нам среди повседневного течения жизни не хватает этого духа авантюризма, возможности не планировать что-то, а положиться на случай, просто уехать исследовать мир во всем его многообразии. И не обязательно отправляться на край света, можно хотя бы начать знакомство с близлежайшими городами, где все только на первый взгляд также, но, приглядевшись, совершаешь неожиданные открытия и проникаешься характером каждого отдельного места на карте. Где-то тебя встречают весьма гостеприимно, где-то приходится идти на компромиссы и искать общий язык, где-то завязывается дружба на долгие годы, а где-то довольно одного раза, но такого, что образ навсегда останется в памяти...

     А люди...Множество случайных встреч, поджидающих на каждом шагу, стоит только выйти из привычного круга. Каждый со своей историей, целые миры, пересекающиеся вдруг почему-то только раз в определенной точке с твоим миром, и, конечно, имеющие свое значение! Да вообще любое наше спонтанное и самое, казалось бы, безумное решение или действие имеет свой строго определенный смысл, будь то изучение немецкого в школе, или дурацкое желание перекраситься в блондинку. Если мы что-то делаем, значит это зачем-то и кому-то нужно!

    А как нам всем иногда не хватает какого-то чуда! Мы готовы искать знаки извне, кого-то, кто возможно поймет нас лучше нас самих, поможет разобраться в себе, изменить жизнь, стать счастливее, решиться позвонить или написать человеку, с которым давно не виделись...

     "Большая телега" везет Вас по узким улочкам Европы,  с их особым очарованием,  цветами в горшках, запахами кофе, качающимися на волнах у причала лодками, уличными музыкантами и серебряными демонами, творящими чудеса, старинными замками, случайными попутчиками, которые могут научить, например, что все возможно,  но главное думать об этом "с любовью и без алчности" или поверить, что "смерти нет"...

     "Но тут музыканты начали играть "Wonderful World", и это звучало так проникновенно, что начавшие было расходиться слушатели застыли на месте, а бежавшие мимо по своим делам прохожие останавливались, усаживались прямо на тротуар, и вся эта разношерстная, разноцветная, разноязыкая толпа заливалась горьким, беззвучным смехом и счастливыми горячими слезами, потому что всем нам стало вдруг ясно, что смерти нет — иногда. А иногда — о-о-о, иногда она еще как есть. А потом снова — раз! — и нет смерти, а жизнь, напротив, бушует повсюду — вечная, как ей и положено.
Я, конечно, говорю сейчас полную ерунду, но не знаю другого способа рассказать о том, что вытворяли эти старики на мосту Святого Луи за несколько минут до того, как зажглись фонари. О большинстве событий, в том числе музыкальных, следует рассказывать спокойно и взвешенно, тщательно подбирая слова. Но в некоторых случаях слова ничего не значат, и тогда почти все равно, что говорить, тут важно только волнение рассказчика, расширенные зрачки его глаз, дрожание рук и вибрации голоса, то и дело срывающегося на истерический фальцет, — все это, в отличие от слов, имеет хотя бы некоторое отношение к невыразимой, неописуемой, невозможной правде, ставшей частью его опыта."

А я, читая эти строки вспоминала свой "Wonderful World"... Зимний вечер в Ярославле, любимое кафе, в руках горячая чашка с невероятным ароматом специй, за окном неторопливый поток гуляющих людей, на которых я взираю немного сверху, через стекло на втором этаже, мягко падающие снежные хлопья и музыка... Невероятное счастье единения с собой и миром... Такие моменты врезаются в память и греют душу)))

     Но было еще одно задание, кулинарное. Готовили рецепт из другой книги Макса Фрая "Хроники Ехо".

 ­Огненный горшок мадам­ Жижинды
900 г говядины­
300 г ­ ­красной фасоли (предв­арительно замочить на­ ночь)
1 большой сладкий пер­ец
2 небольших луковицы­
1 чайной ложки томатн­ой пасты
1 чайной ложки молото­го красного перца
3 дольки чеснока­
соль по вкусу­
свежая зелень­
Фасоль предварительно­ замочить не меньше, ­чем на 8 часов, затем­ залить холодной водо­й и варить на маленьк­ом огне в течение 30 ­минут до почти полног­о выкипания воды. Мяс­о вымыть, обсушить са­лфеткой, порубить в к­ашицу. Лук пассероват­ь в смеси оливкового ­и сливочного масла. Г­овядину обжарить на б­ольшом огне в течение­ 3 минут и добавить к­ фасоли вместе с луко­м, мелко порезанным п­ерцем, выдавленным чес­ноком, томатной пасто­й, красным перцем и с­олью. Перемешать и го­товить на среднем огн­е до полной готовност­и мяса и фасоли. Пере­д подачей на стол раз­ложить по глиняным го­ршочкам и посыпать св­ежей зеленью.


     Сочетание продуктов вполне мое, все, что люблю, чуть раньше даже выкладывала нечто похожее, только чисто овощной вариант) А здесь у нас была еще говядина. Единственное, я не очень люблю томатную пасту, поэтому решила измельчить в пюре помидоры блендером и залить ими смесь. В итоге все вышло вкусно, рецепт в копилку, домашние довольны)))

     С нетерпением жду нового месяца, новых книг и рецептов! )))

воскресенье, 15 января 2017 г.

И хлеба, и зрелищ

     Далеко не всегда мы готовим по рецептам. Частенько приходится фантазировать, как соединить имеющийся в холодильнике набор продуктов,  если докупать ничего не хочется или времени немного, и надо сделать что-то здесь и сейчас, и побыстрее)
     То, что сегодня у меня получилось, как раз из этой серии блюд) Потушила на сковороде лук, помидоры, перец, добавила соль, специи  (по вкусу, кто что любит), у меня гранат оставался, никак мы не съедим, решила выжать немного сока и добавить в мою смесь овощей) Когда все было уже почти готово, выложила банку красной фасоли, не совсем мелко нарезанный грецкий орех и зелень, все перемешала. Отправляю свои кулинарные фантазии во Вкусную галерею к Выдумщице Надюше.


     А еще она запустила новый фотомарафон "Ассоциации". Участвовала в прошлом анонимно, до того как решилась завести блог) Такие проекты привлекают тем, что можно наблюдать какие все разные и как по-своему все воспринимают иногда одни и те же вещи! Как рассказывала одна девушка-фотограф в разговоре, что ходили компанией по одним и тем же улицам города, а в итоге когда рассматривали фотографии каждого, удивлялись насколько они отличаются друг от друга, и как один обратил внимания на те вещи, который другой даже не заметил) Так, что с удовольствием буду принимать участие и в этой выдумке моей подруги)
     По условиям конкурса можно использовать ранее сделаные фотографии. Одну из таких, под кодовым названием "Волшебный свет из окна", хотела бы показать)

     Она мне самой очень нравится!) Тут много приятных глазу деталей: пушистые заросли сухого физалиса,  витражное стекло, сквозь которое свет проходя окрашивается в разные цвета, маленькие птички, ажурные узоры. Это окно как-будто из другого сказочного мира, преображает полутемную комнату и наполняет ее иным смыслом!)

суббота, 7 января 2017 г.

Рождественские посиделки

     В этом году у меня непривычно много времени на близких) В прошлые года праздники походили гораздо активнее, то в поездах, поездках куда-то, в частности, сбегали от холодов к морю, в Анапу, там почти настоящая весна была в январе. Несколько лет я работала администратором на танцевальных тусовках в Новогоднюю ночь. Ну и потом как-то все в быстром ритме протекало. Хоть это и очень увлекательно, но накапливается иногда усталость и хочется просто расслабиться, никуда не бежать, отдохнуть от большого скопления людей вокруг.

     Эти новогодние праздники как раз стали таким спасительным тайм-аутом) На улице сейчас очень красиво, но жутко холодно. Любимые прогулки откладываются на более теплое время, чтобы избежать участи превращения в ледяную сосульку) Поэтому продолжаются душевные посиделки со всякими вкусностями)

     Испекла для праздника Рождественский кекс!

     Рецепт нашла здесь. Как раз недавно подарили бутылку ликера. Алкоголь у нас редко используется по прямому назначению, а для выпечки как нельзя кстати пригодился) Сухофрукты забрали в себя весь ликер, поэтому выпаривать ничего не стала, из специй добавила только корицу. Кекс получился очень нежный, сдобный и ароматный)


     Серединка немного влажная от сочных мандаринок, которые были уложены по центру двумя слоями. Ну и конечно ликер придал свой особый привкус выпечке) А еще решила приготовить сбитень.

     Напитки на основе меда традиционно русские и бывают очень кстати! За основу брала этот рецепт. Правда клюквы у меня не было. Зато осталась брусника, которую я благополучно утилизировала)) Ну и еще одно фото уже нарезанного кекса, который отправляется во Вкусную галерею Выдумщицы)

     Сразу почему то Суздаль вспомнился) У меня по прошлым поездкам он теперь стойко ассоциируется с зимой и медовухой) Там потрясающая атмосфера в это время, когда все занесено снегом, одноэтажные домики с расписными, искусно вырезанными наличниками, сани, запряженные лошадьми, катающими гуляющих)))





Всех с Рождеством!  Побольше светлых и радостных событий!)))

четверг, 5 января 2017 г.

Зимние "гравюры"

       Еще публикую свой последний месяц участия в фотомарофоне .
       Зима бывает разная. Это время ярких игрушек на новогодних елках, светящихся гирлянд, волшебства огней, блеска праздничных упаковок для подарков. Но есть и другая зима с ее простым минимализмом. Вообще обожаю черно-белые фотографии, в них есть особая глубина и шарм. А то, что у меня получилось, вызвало даже какие-то ассоциации с гравюрами. И с днем повезло, белое небо, затянутое тучами стало идеальным фоном)))


Кулинарное знакомство

        Ну что... ) Мой первый пост) Этот блог появился для участия в интересных проектах моей подруги Выдумщицы. Посоветовавшись с ней поняла, что такой формат будет удобнее всего. Поэтому и Блоггер "поневоле")
        Заочно участвовала в ее фотомарафоне, понравилось. Вот и от кулинарного проекта не смогла отказаться) Люблю ли я готовить? И когда научилась? Если бы лет 10 назад кто-то сказал, что буду часами вертеться на кухне со всякой утварью, фантазировать, а чтобы еще хорошо добавить помимо рецепта, интересоваться магическими свойствами специй и различных сочетаний, которые меняют вкусы давно привычных и вроде бы повседневных продуктов, посмеялась бы от души! Не любила я готовить, мне это казалось рутинным и скучным занятием, продиктованным необходимостью и лишенным какого-то удовольствия что ли... Тогда я с юношеским максимализмом утверждала, что это не для меня, и никогда я не стану столь глупо время свое тратить, все же можно купить, поесть в кафе и т.д. Но после 25 наверное стало меняться мое окружение, кто-то начал обзаводиться семьями, мои подруги оказались очень хорошими хозяйками,  сначала где-то кому-то помогала по просьбе что-то сделать, когда собирались компаниями. И в один момент я прочувствовала,  как приятно бывает наблюдать за тем, с каким удовольствием окружающие уплетают приготовленное тобой и активно это нахваливают. И, наверное, есть в этом своя радость, и не так это бессмысленно) А когда начала что-то пробовать делать сама, начало получаться. И вдруг осознала, что моя уверенность, что руки не оттуда растут, оказалась ерундой)) А еще оказывается кулинария - целый огромный и необъятный мир, с помощью которого можно открывать в том числе культуры других стран и народов и расширять свой кругозор!) В общем, я нашла в этом свою особую мотивацию, которая преобразила все действо в моих собственных глазах))) Кухню мы делим с мамой, наверное еще поэтому готовка не успевает превратиться в нудную каждодневную обязанность) Хотя две хозяйки - это вечное складывание вещей под себя, после того, как одна убралась,  вторая не может ничего найти)))  Зато друг другу помогаем и готовим по очереди, когда кто-то более свободен или пришел раньше) А по поводу, что нравится, что нет, в будни конечно нравятся быстрые рецепты, супы, например, запеканки тоже люблю, с появлением мультиварки распробовала некоторые ее функции,  хотя далеко не всегда ей пользуюсь, но вот летом незаменимая вещь по приготовлению собственного йогурта на закваске с ягодами)) мммм)))) Выпечку очень люблю, и готовить и есть!) Не очень получается с тестом дрожжевым, по крайней мере мне не нравится, и как у бабушки не выходит никогда ( Еще очень хочется освоить приготовление красивых десертов!  И вообще, подача блюда, красивая посуда, сочные мелочи на кухне придают особую радость))) А еще моя подруга Надя - Выдумщица конечно стимулирует попробовать что-то новое) Например, очень полюбилась ее тема вкусных подарков на Новый год или праздники, домашние печенья, кексы, сладости, сама начала делать такие подарки, и все очень радуются обычно,  покушать все любят))))
         За последние 5 лет первый раз справляла Новый год в семейном кругу, и все приготовление стола легло на мои плечи. Сфотографировать ничего не успела, единственное, что удалось - это запечатлеть последний кусочек рулета из говядины с черносливом и грецкими орехами. А еще мне очень давно хотелось попробовать сделать брусничный  соус к мясу. Добавляла молотый имбирь, апельсиновый сок и цедру, сахар и уваривала. Очень понравился результат! Но, наверное на любителя. Если мужчины признают только соленое, перченое и острое,  мясо со сладкими нотами могут не оценить, но на мой вкус очень-очень))) Остальные вкусности новогоднего стола давно благополучно уничтожены))) В общем всех с продолжением праздников!)))