пятница, 31 марта 2017 г.

Вкусные пятницы. Читаем со вкусом. Март

     Всем привет! Вот и подошел к концу март, а значит и время отчета в наших Вкусных пятницах)))


     Этот месяц выдался каким-то сумбурным у меня,  куча дел, работы, поэтому все мое участие в проектах ушло на второй план... Надюш, извини...))
     Но этот ежемесячный отчет я пропустить просто не имела права))
     Итак, в марте для чтения Света предложила нам книгу Джеймса Хэрриота "Истории о кошках и собаках".


     Это сборник рассказов английского ветеринара, который переносит Вас в Йоркширские холмы с их простором,  ветрами и ощущением свободы, где обычные люди с их четвероногими питомцами живут, любят, заботятся друг о друге, испытывают трудности, грустят и радуются.
     Рассказы эти наполнены большой любовью к делу, которым занимается автор, а точнее он им живет, болеет душой за каждого пациента и старается улучшить состояние очередного нуждающегося, иногда приходится принимать непростые решения,  порой разочароваться в собственном бессилии чем-то помочь, а иногда радоваться казалось бы не возможному чуду! Истории искренние, добрые и поучительные ))
     Мне все это крайне близко, потому что с малого возраста в нашем доме живут кошки)) В детстве я страстно мечтала о собаке и притаскивала домой всех найденных во дворе щенков в надежде,что мы их оставим, но у нас уже жили кот и попугай, на собаку все домашние уже не соглашались) И я, со слезами на глазах, мечтала о том времени, когда вырасту и заведу себе собаку)) Но с годами научилась любить, ценить и уважать кошачье внимание)) А общение с одним замечательным человеком, у которого жили в доме три кошки,  а также он подкармливал и оказывал помощь уличным,  которые прибивались периодически, позволило взглянуть на кошек как-то иначе)) Они правда самодостаточные,  гордые,  любящие уют и комфорт,  но при этом дарящие тепло, радость, успокаивающие и такие очаровательные, каждая со своим характером и повадками)
     Первый у меня был кот, которого взяли когда мне было лет 5 и который прожил с нами 17 лет. Он был большим пушистым рыже-белым красавцем, который умел лечить боль, был верным другом, обожал охотиться за голыми ногами, мастерски прятался,  в то время как вся семья искала его два часа в квартире, думая уже, что он сбежал, когда кто-то открывал входную дверь,  а он мирно посапывал на стенке, свернувшись клубочком в вазе))) Когда его не стало, мы горевали, сразу стало пусто... Хотели кого-то взять, но никак не могли решиться,  пока год спустя мой хороший друг не позвонил и  не сказал, приезжай, на даче кошка окатилась,  родила одного котенка, бери себе!)) Так в доме появился очаровательный пушистый комок, с пронзительно синими глазами и кисточками на ушах))) Цвет глаз потом поменялся,  но очарования не убавилось)) Так появилась Дымка в нашей семье))


     А через год вмешался случай..) Был жуткий февральский холод, когда мы обнаружили в подъезде маленькое черное чудо с белой грудью и лапками ) Обустроили ей коробку, подкармливали,  кто-то ее даже забирал на некоторое время с детьми поиграть, надеялись возьмут себе, но они потом возвращали малышку обратно в подъезд. А тут еще коммунальные службы затеяли ремонт, и, конечно, котенок им мешал, в общем прямая дорога ей была на улицу, на мороз... Тут мы не выдержали и приняли решение, что надо спасать малютку! Она была крайне разговорчива и урчала как трактор от малейшей ласки) Привели в итоге ее домой, опасаясь как примет ее Дымка... Поначалу та была в недоумении, три дня шипела,  не подпуская к себе общительную малышку, но в итоге начала ее опекать, облизывать и всячески заботиться))


     Теперь они не разлей вода, спят в обнимку,  устраивают веселые догонялки и другие игры, хотя и повздорить иногда могут) Жизнь, куда без этого)


     В общем, очень душевное чтение получилось историй, которые близки, в которых узнаешь многие моменты, повадки, которые полны веры в силу дружбы людей и животных! А еще вспомнила немного уже забытые ощущения от чтения бумажного варианта книги, когда можно пошуршать страницами, так как в электронном варианте ее не нашла, пришлось искать по магазинам, походила, поспрашивала,  как-то не повезло с наличием, в итоге заказывала через интернет))
     Ну и немного про рецепт)
Готовили мы Томатный суп имени Бр­енди, на основе классическо­го британского рецепт­а из журнала Good Hou­sekeeping magazine за­ 1936 год, с моими ис­правлениями и коммент­ариями 
около 1 л мясного бул­ьона, лучше говяжьего
1 сельдерей­
1,5 луковицы­
1 зубчик чеснока­
1 маленькая морковка­
4 стакана томатного с­ока
1 стакан воды­
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки саха­ра
немного чёрного перца­ и майорана
Сельдерей почистить, ­половину отрезать и п­оложить вместе с поло­виной луковицы в буль­он. Когда овощи стану­т мягкими, достать их­ и протереть через си­то (сейчас для этих ц­елей можно использова­ть блендер). Оставшую­ся половину сельдерея­, луковицу, морковку ­и чеснок мелко пореза­ть (для морковки можн­о использовать комбай­н) и бросить в кипящи­й бульон. Посолить и ­варить до мягкости ов­ощей. Затем добавить ­протёртые овощи. Влит­ь томатный сок и стак­ан воды, приправить. ­Варить всё вместе 10 ­минут на слабом огне,­ затем накрыть крышко­й, закутать в тёплое ­и дать настояться в т­ечение ещё 10 минут.
     Для меня он оказался с загвоздкой,  потому что мясные бульоны не варю вообще, уже привыкли к овощным, ну куриный иногда могу сделать. Так что пришлось немного видоизменять, да простит меня Света)) А еще я терпеть не могу сельдерей...) Ну не мой это продукт,  но подумала может в вареном виде я его не буду воспринимать совсем в штыки)) Суп необычный и даже вполне съедобный вышел))) Правда, мне кажется, у меня воды получилось больше чем нужно, а помидор было маловато... Ну и из-за бульона больше на вегетарианский вариант похоже)) А вареный сельдерей оказался ддействительно лучше свежего, но все равно не мой это ингредиент)))


     Забегая немного вперед, скажу, что задание на апрель уже весьма заинтересовало..) Всем вкусных рецептов и приятного чтения!)