пятница, 28 апреля 2017 г.

Вкусные пятницы. Читаем со вкусом. Апрель

     Всем привет! Вот и апрель подходит к концу. Что же интересного у нас было в этом месяце в проекте Светы Вкусные пятницы? Читали мы книгу Стефана Цвейга "Нетерпение сердца".


     Надо сказать, что открыв письмо с заданием, я с удовольствием предвкушала его выполнение, заинтересовало меня описание сразу. Эта книга оказалась прямо в моем репертуаре,  люблю читать истории, в которых раскрываются постепенно люди, характеры, мотивы тех или иных поступков, когда следишь за сюжетом, когда предложенные ситуации вызывают отклик, заставляют задуматься, оценить действия героев.
      Начинается все с того, что молодой лейтенант Гофмиллер знакомится с семейством Кекешфальвы,  богатого и знатного человека, которое живет в старинном замке. Молодой человек большую часть жизни провел на плацу и в казармах,  вдруг он попадает в совсем иной мир приятных, воспитанных, образованных людей, со светскими беседами, вкусными обедами,  где к нему прислушиваются и принимают его на равных, что несомненно очаровывает и кружит голову. Гофмиллер знакомится с дочерью хозяина дома и узнает о том, что Эдит не может ходить из-за болезни. Из сострадания он начинает чаще посещать их дом, открывая в себе новые чувства, желание помочь, сюда примешивается и некоторая доля тщеславия, и проявление малодушия в дальнейших ситуациях. Что же все таки лучше ложь во спасение или горькая правда? Если не хватает смелости сразу сказать все так, как есть, ситуация начинает затягивать все дальше и дальше, контроль над тем, что происходит уходит из рук, солгав один раз, приходится врать все снова и снова, пока эта ложь не разрушит жизнь всех причастных. Что руководит нашими действиями? Кому мы хотим сделать лучше? Так ли гуманна жалость?  Или мы хотим вырасти в своих или чужих глазах? А вопросы любви,  когда она не находит такого ответа,  как нам бы хотелось...  Когда одного охватывает страсть, нежность, неудержимый поток эмоций,  он думает, что другой человек тоже обязательно должен это почувствовать, испытать. А когда желаемого ответа не получает, начинается лихорадка, попытка переложить ответственость за свои чувства на кого-то другого, внутренняя борьба с собой и отчаяние надежды. И можно ли убежать от совести и самого себя?  Или все же последствия наших поступков настигают нас всегда и везде... Рекомендую к прочтению, повод что-то переоценить и подумать)
      Света решила просто подарок нам сделать в этом месяце и дала, на мой взгляд, беспоигрышный рецепт) 

Венский кофе господин­а Кекешфальвы
на 2 маленькие порции
1,5 ст. крепкого свеж­его кофе
50 мл сливок­
1 чайная ложка сахарн­ой пудры
1 чайная ложка горько­го какао
щепотка мускатного ор­еха
2 зёрнышка ванили­
1 столовую ложку слив­ок прогреть в чашке с­ толстым дном вместе ­с сахарной пудрой, ка­као и зёрнышками вани­ли, пока пудра не рас­творится. Перемешать ­с кофе. Оставшиеся сл­ивки взбить с мускатн­ым орехом. Кофе разде­лить на две чашки, св­ерху выложить взбитые­ сливки.
 Уточняю сразу, если ­кто-то не пьёт кофе, ­то можно поступить сл­едующим образом:

1. ­ Найти того, кто пьёт,­ и угостить его.
2.­      ­Приготовить венское к­акао, заменив кофе на­ настоящее какао. Рец­епт тогда будет выгля­деть так: 1,5 ст. свежего несла­дкого какао, 50 мл сл­ивок, 2 чайные ложки ­сахарной пудры, щепот­ка мускатного ореха, ­2 зёрнышка ванили



      Я для себя взяла все же вариант с какао, потому что кофе пью крайне редко, мне после него бывает плохо, у меня всегда низкое давление, как-то оно на меня не так влияет) После того, как мне было ужасно в самолете после пары чашек кофе до этого, я как-то совсем его употребление ограничила)) Ну там я конечно сама виновата,  но все же неприятные эмоции остались) 
       У меня получился полный отрыв, горячий какао с мускатным орехом и облаками взбитых сливок я решила добить контрастом холодного мороженого, политого сверху клубничным пюре)))


      Мммм..... Что за нереальная вкуснятина получилась))) Лед и пламя практически)) Спасибо Света за еще один месяц,  полный впечатлений! ))) Продолжение следует...)))

понедельник, 17 апреля 2017 г.

Творожная запеканка и бразильские булочки

     Со светлым праздником! Сегодня у всех на столе куличи, пасхи и разноцветные яйца) У нас тоже все это было, но поделиться хочу рецептом любимой творожной запеканки. Делаем ее часто, с разными фруктами или ягодами, рецепт простой, а результат всегда радует)

      Творог - 500 гр
      Яйцо - 2 шт
      Сахар - 50 гр
      Крупа манная - 40 гр
      Соль - 5 гр

     Белки отделить от желтков. В белки добавить соль, хорошо взбить до густой пены, пока пузырьки не станут совсем мелкими. Обычно я просто смешивала желтки, манку, творог и сахар, но сегодня я подумала, почему бы не взбить все это блендером. И результат оказался намного лучше,  не чувствовался отдельно творог, масса получилась гораздо нежнее, однороднее. В общем для себя решила, что буду всегда взбивать) Затем в творожную массу аккуратно добавляем взбитые белки, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем фрукты, ягоды. У меня была груша и изюм (его предварительно замочила). Затем я выкладываю всю массу в мультиварку на бумагу для выпечки, так как не смазываю маслом дно (ну и лень мне потом все это мыть). На режиме Выпечка я держу около часа, но может зависит от модели мультиварки, хотя я эту запеканку делала и в духовке, результат не хуже получился)


     А еще подруга была в Бразилии и привезла оттуда рецепт Пау-ди-Кейжу (Pão de queijo) - это сырные булочки, получившие огромную популярность на территории всей Бразилии. История умалчивает все детали происхождения этого чудо-пирожка, но известно, что всё началось в традиционном и невероятно гостеприимном штате Минас Жерайс. Но со временем они полюбились всей стране. Основа рецепта - мука из крахмала маниоки (корнеплод, внешне схожий с картофелем, но в свойствах есть различия). Дальше к нему добавляют яйца, соль, растительное масло, и сыр, в итоге получается мягкая и эластичная консистенция. От этих булочек просто невозможно оторваться! Тот еще соблазн, я Вам скажу)) Яркий сырный вкус, пористая воздушная структура внутри, они так и просятся в рот! Покорили меня эти бразильские штучки)) Уже подумываю поискать эту муку в магазинах в Москве))) Вот такие аппетитные малютки))


     А еще первая зелень всегда как-то по-особенному радует глаз, она буквально напивается влагой, чтобы собраться с силами и уже полностью распуститься)



воскресенье, 16 апреля 2017 г.

Прогулки с фотоаппаратом

     Наконец пришла весна, а с ней сезон любимых прогулок) Обожаю гулять пешком, рассматривать все вокруг, размышлять о своем, иногда наблюдать за людьми. Пока еще погода у нас холодная, ветер жуткий, но лучики теплого солнца заставляют верить, что скоро все изменится) Пока мерзнут руки, но желание пофотографировать пересиливает))

     Московские улочки наполнились цветами и всякими интересностями)





Памятник и граффити в честь прекрасной и грациозной Майи Плисецкой, ярко сделано,  обращает внимание, хочется задержаться и рассмотреть)



Александровский сад 





        Греться мы пошли в ГУМ) Его тоже украсили по-весеннему)






А напоследок детские эмоции, простые радости и очень "дружелюбные" продавщицы)