вторник, 30 мая 2017 г.

Сказочный остров - Кипр

     Сегодня не про кулинарию и не про чтение) Хотелось поделиться красотой, солнцем, эмоциями) Недавно я вернулась из отпуска, уехала я встречать День Рождения на Кипр. Горячо люблю этот остров,  очень гостеприимный, с улыбчивыми и заботливыми жителями, невозможно вкусной едой, бирюзовым морем и пляжами с мелким песочком, который так приятно окутывает ноги, уставшие от обуви и зимы))) Брала с собой фотоаппарат, но не сделала ни одной фотографии! Для меня это что -то нереальное))) Но хотелось просто отдыхать, впитывать каждой клеточкой ветер,  играющий волосами, запахи цветов, прохладное, бодрящее море) Брали велосипеды напрокат и уже во второй раз покоряли Мыс Греко.


     Первый раз мы обгорели, заблудились дважды, проехали нужный поворот и укатили в соседний город, но когда взобрались на вершину, захлестнуло невероятное чувство свободы, стоя над обрывом,  раскрываешь объятия и закрываешь глаза, чтобы остались только ощущения,  которые откладываются на нужной полочке воспоминаний)))



В этот раз тоже не обошлось без приключений))) На полпути нас накрыл дождик,  мрачные плотные тучи следовали по пятам и мы задумались доедем ли... Если начнется гроза, как-то находиться на высокой точке острова, где единственным возможным укрытием может послужить деревянная беседка, страшновато. Но гроза нас пожалела)) Мы были рады даже в мокром виде дойти до цели! Фотографии с телефона конечно не передадут всю красоту, но все равно хочется показать этот удивительный кусочек Кипра)))






воскресенье, 28 мая 2017 г.

Вкусные пятницы. Читаем со вкусом. Май

      Я немного с опозданием отчитываюсь за этот месяц в Светином проекте Вкусные пятницы. С книгой у меня в мае совсем не сложилось... ­«Дивный новый мир» Ол­доса Хаксли. Читать мне пришлось ее в отпуске на море, может настроение совсем другое было, но мне показалось жутко скучно, описание было интереснее самой книги. Да какие-то вещи могут быть удивительными с точки зрения давнего времени написания,  но язык вообще не мой, антиутопии не читала, фантастику не очень воспринимаю, что книги, что кино... А вообще не все так плохо, как иногда обсуждается или преподносится. Мне кажется у всего есть две стороны, можно разумно что-то использовать во благо, а от чего-то отказаться. Каждый делает свой выбор.
     А вот кулинарная часть порадовала) Пирог вкусный, начинка очень понравилась, такая овощная смесь, все перемешивается гармонично, не чувствуется каких-то резких акцентов. Тесто правда немного пресное, но оно у меня тонкое получилось, вперемешку с начинкой очень даже хорошо. Хотя муки ушло больше, чем в рецепте.

Пирог с витамином А­
1 морковка среднего р­азмера
1 сладкий красный пер­ец
0,5 стакана мелко нар­езанной брокколи
0,5 стакана молока­
0,5 стакана сметаны­
100 г сливочного масл­а
1/4 стакана молотых г­рецких орехов
2 яйца­
50 г сыра­
2 стакана муки­
по щедрой щепотке май­орана, белого перца, ­петрушки и базилика
Морковь и перец натер­еть на крупной тёрке ­или просто мелко и то­нко порезать. Чуть по­друмянить их в 1 стол­овой ложке сливочного­ масла. Брокколи обда­ть кипятком и тут же ­слить воду. Овощи пер­емешать вместе с орех­ами, остатками масла ­после обжарки, прянос­тями, солью и натёрты­м сыром, дать полност­ью остыть. Оставшееся­ масло перемешать с 1­ стаканом муки и моло­ком. Затем добавить п­о одному яйца, сметан­у и оставшуюся муку. ­Всё тщательно перемеш­ать. Тесто должно пол­учиться густое и элас­тичное, но мягкое. Ра­зделить тесто на две ­почти равные части. В­зять высокую форму дл­я выпечки типа коробо­чки или маленького пр­отивня. Проложить его­ бумагой для выпечки.­ Чуть большую часть т­еста раскатать в виде­ тарелки с бортиками ­и положить в форму. С­верху выложить начинк­у. Прикрыть раскатанн­ой в виде пласта втор­ой частью теста. Тщат­ельно защипать края, ­чтобы сок не двытек. С­делать несколько прок­олов «крышки» вилкой,­ чтобы выходил пар. В­ыпекать при 190 граду­сах около 20-30 минут­. При необходимости, ­прикрыть верх фольгой­.


     А тем временем, мы уже почти на середине, дамы))) Что там нам июнь готовит...)))